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残糖回归方程较好地反映了苹果酒残糖量与接种量、 、 发酵温度之间关系 苹果酒酿造参考

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来源(期刊):苹果酒发酵条件优化及模型的建立研究 复制引用
作者:赵志华;岳田利;王燕妮;袁亚宏
刊物名称:食品工业科技
刊发期数:2007
刊发页码:3_103-105+186

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